CONTERPEDIA - Banyak anjuran agar kita tidak minum air di sela-sela makan berat dengan berbagai argumentasinya. Banyak juga orang yg mempraktikkan dengan berusaha minum setelah selesai makan.
Manakah yg sebaiknya dilakukan? Apakah minum air putih di tengah-tengah makan sebegitu berbahayanya bagi tubuh, atau hanya mitos saja?
Secara ilmiah, proses pencernaan sudah dimulai bahkan sebelum kita makan makanan. Ketika mulut memproduksi banyak air liur sebelum makanan masuk ke mulut. Ketika makanan dikunyah, air liur akan membantu menghaluskan makanan sehingga lebih mudah dicerna lambung.
Ketika makanan berada di lambung dan bercampur dengan asam lambung, perut butuh waktu empat jam lamanya untuk mencerna makanan. Sedangkan air, tidak akan bertahan selama itu di dalam perut. Ketika kamu minum air, hanya butuh 10 menit saja bagi air untuk melalui sistem pencernaan.
Air tidak akan bertahan menjadi 'kubangan' di dalam lambung dan mengganggu pencernaan seperti yang dipikirkan banyak orang. Sebaliknya, air hanya akan lewat di antara makanan, menyisakan sedikit air agar makanan tidak terlalu padat.
Air juga tidak akan menetralkan asam lambung ketika itu terjadi. Karena ketika merasa tidak mampu mencerna makanan, secara alami lambung akan memproduksi lebih banyak enzim dan meningkatkan keasaman sehingga bisa mencerna makanan dengan baik.
Penelitian yg diterbitkan dalam Food Science dengan judul Disintegration of Solid Foods in Human Stomach juga menyebutkan bahwa lambung akan segera menyesuaikan diri jika air menetralkan asam lambung. Dengan kata lain, air tidak mengganggu proses pencernaan.
Jadi, apakah minum di tengah-tengah makan boleh? Jawabannya, boleh.
Selain air putih membantu melancarkan pencernaan karena membuat makanan tidak terlalu padat, air juga membantu metabolisme yang baik di tubuh.
Tubuh kita memang didesain sangat rumit, namun dengan sistem yg sangat sempurna. Jadi tidak ada salahnya minum saat makan.
(BF)
No comments:
Post a Comment